✅ How to Make Amla Murabba at Home l आवाले का मुरब्बा कैसे बनाएं

✅ How to Make Amla Murabba at Home l आवाले का मुरब्बा कैसे बनाएं 

🟢 Introduction | परिचय

English:

Amla Murabba is a traditional Indian sweet preserve made from Indian gooseberries (Amla). Known for its numerous health benefits, Amla is rich in Vitamin C, antioxidants, and boosts immunity. Amla Murabba not only improves digestion but also keeps your body energetic and strong. Making it at home is simple, and in this article, we will provide a step-by-step guide in both English and Hindi.

Hindi (हिंदी में):

आंवला मुरब्बा भारत की एक पारंपरिक मिठाई है जो आंवले से बनाई जाती है। आंवला विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट्स और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए जाना जाता है। यह पाचन सुधारता है और शरीर को ऊर्जावान बनाए रखता है। इस लेख में हम आपको घर पर आंवला मुरब्बा बनाने की आसान विधि हिंदी और इंग्लिश दोनों भाषाओं में बताएंगे।

🛒 Ingredients | आवश्यक सामग्री

English:

Fresh Amla (Indian Gooseberry) – 1 kg

Sugar – 1.5 kg

Cardamom powder – 1 tsp

Cloves – 5–6

Saffron strands (optional) – few

Water – 2 litres

Alum (Fitkari) – 1 tsp (optional, for softness)

हिंदी में:

ताजा आंवला – 1 किलो

चीनी – 1.5 किलो

इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच

लौंग – 5–6

केसर (वैकल्पिक) – कुछ धागे

पानी – 2 लीटर

फिटकरी – 1 छोटा चम्मच (इच्छानुसार, नरम करने के लिए)

🥣 Step-by-Step Process to Make Amla Murabba | आंवला मुरब्बा बनाने की विधि

🔹 Step 1: Clean and Boil the Amla

English:

Wash the Amla thoroughly and prick them with a fork. Boil them in water for 10–12 minutes until they become soft.

हिंदी:

आंवले को अच्छी तरह धोकर कांटे या चाकू से छेद करें। फिर इन्हें पानी में 10–12 मिनट उबालें जब तक ये नरम न हो जाएं।

🔹 Step 2: Soak in Alum Water (Optional)

English:

Soak boiled Amla in alum water for 3–4 hours to make them soft and long-lasting. Wash thoroughly afterward.

हिंदी:

उबले हुए आंवले को फिटकरी वाले पानी में 3–4 घंटे भिगो दें ताकि ये और भी नरम और टिकाऊ हो जाएं। फिर साफ पानी से धो लें।

🔹 Step 3: Prepare Sugar Syrup

English:

Take sugar and 2 cups of water in a pan. Heat till the sugar dissolves and forms a sticky syrup (one-thread consistency).

हिंदी:

एक पैन में चीनी और 2 कप पानी डालें। तब तक पकाएं जब तक चाशनी चिपचिपी न हो जाए (एक तार की चाशनी तैयार करें)।

🔹 Step 4: Add Amla to the Syrup

English:

Now add the soft boiled Amla into the syrup. Add cardamom powder, cloves, and saffron. Let it cook on low flame for 15–20 minutes.

हिंदी:

अब चाशनी में उबले हुए आंवले डालें। उसमें इलायची पाउडर, लौंग और केसर डालें। धीमी आंच पर 15–20 मिनट पकाएं।

🔹 Step 5: Cool and Store

English:

Once cooked, let it cool down completely. Store in a glass jar. Keep it in sunlight for 4–5 days to enhance shelf life.

हिंदी:

जब पक जाए, तब इसे ठंडा होने दें। फिर कांच के जार में भरें। 4–5 दिन तक धूप में रखें ताकि यह ज्यादा समय तक चले।

💡 Tips for Best Results | सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए सुझाव

English:

Use fresh and medium-sized Amla.

Store in airtight glass jars.

Do not refrigerate immediately; let it soak in syrup.

Consume after 7–10 days for best taste.

हिंदी:

ताजे और मध्यम आकार के आंवले का उपयोग करें।

एयरटाइट कांच के जार में रखें।

तुरंत फ्रिज में न रखें; पहले चाशनी में अच्छे से भीगने दें।

7–10 दिन बाद इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

🌟 Health Benefits of Amla Murabba | आंवला मुरब्बा के फायदे

English:

Improves digestion

Boosts immunity

Rich in Vitamin C

Reduces fatigue

Good for eyes, skin, and hair

हिंदी:

पाचन क्रिया को सुधारता है

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है

विटामिन C से भरपूर

थकान को कम करता है

आंखों, त्वचा और बालों के लिए लाभकारी

📦 Storage and Shelf Life | भंडारण और शेल्फ लाइफ

English:

Homemade Amla Murabba can be stored in a cool, dry place for up to 6 months if kept in airtight jars.

हिंदी:

घर पर बना आंवला मुरब्बा 6 महीने तक सुरक्षित रहता है अगर इसे एयरटाइट जार में ठंडी व सूखी जगह पर रखा जाए।

🔚 

English:

Making Amla Murabba at home is a great way to enjoy its taste and health benefits year-round. Follow this simple guide and prepare delicious, preservative-free Murabba for your family.

हिंदी:

घर पर आंवला मुरब्बा बनाना स्वाद और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद है। इस आसान विधि को अपनाकर आप स्वादिष्ट और बिना केमिकल वाला मुरब्बा बना सकते हैं।