🍝 How to Make Delicious Pasta at Home | घर पर टेस्टी पास्ता कैसे बनाएं

 🍝 How to Make Delicious Pasta at Home | घर पर टेस्टी पास्ता कैसे बनाएं

🏠 Why Make Pasta at Home?

घर पर पास्ता क्यों बनाएं?

English: Making pasta at home gives you full control over ingredients, flavors, and freshness. It's also healthier and more affordable than ordering from restaurants.

Hindi: पास्ता घर पर बनाना आपके हाथ में स्वाद, सामग्री और ताजगी का पूरा नियंत्रण देता है। यह बाहर से मंगवाने की तुलना में ज्यादा हेल्दी और सस्ता होता है।

🛒 Ingredients for Delicious Pasta | टेस्टी पास्ता के लिए जरूरी सामग्री

For Pasta Dough (पास्ता आटा के लिए):

2 cups all-purpose flour (मैदा या सूजी)

2 large eggs (2 अंडे)

1 tablespoon olive oil (1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल)

Salt (नमक)

Note: You can use store-bought pasta too. आप बाजार से पास्ता भी ले सकते हैं।

For Tomato Sauce (टोमेटो सॉस के लिए):

2 tablespoons olive oil (2 बड़े चम्मच जैतून का तेल)

3–4 garlic cloves, minced (3-4 लहसुन की कलियां, कटी हुई)

1 onion, finely chopped (1 प्याज, बारीक कटा हुआ)

3 tomatoes, pureed or chopped (3 टमाटर, प्यूरी या कटे हुए)

Salt and pepper (नमक और काली मिर्च)

Sugar (optional) - थोड़ा चीनी (वैकल्पिक)

Fresh basil leaves (ताजी तुलसी की पत्तियां)

Grated cheese (कद्दूकस किया हुआ चीज़ – वैकल्पिक)

👩‍🍳 Step-by-Step Recipe | पास्ता बनाने की स्टेप बाय स्टेप विधि

Step 1: Make Pasta Dough (Optional)

स्टेप 1: पास्ता का आटा बनाएं (अगर खुद बनाना चाहें)

English:

Make a well in the flour, add eggs, oil, and salt.

Mix and knead for 10 minutes till smooth.

Cover and rest for 30 mins.

Roll and cut into desired shape.

Hindi:

मैदे में बीच में जगह बनाएं और उसमें अंडे, तेल, और नमक डालें।

अच्छे से मिक्स करें और 10 मिनट गूंधें।

30 मिनट ढककर रखें।

बेलकर मनचाहा शेप दें।

Step 2: Boil the Pasta | स्टेप 2: पास्ता उबालना

English:

Boil water with salt.

Add pasta and cook for 8–12 minutes.

Reserve ½ cup pasta water.

Hindi:

एक बड़े बर्तन में नमक डालकर पानी उबालें।

उसमें पास्ता डालें और 8–12 मिनट पकाएं।

½ कप पास्ता का पानी बचाकर रखें।

Step 3: Prepare the Sauce | स्टेप 3: सॉस बनाएं

English:

Heat olive oil, sauté garlic and onion.

Add tomato puree, cook until thick.

Add salt, pepper, sugar, and basil.

Hindi:

जैतून का तेल गर्म करें, उसमें लहसुन और प्याज भूनें।

टमाटर की प्यूरी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।

नमक, काली मिर्च, थोड़ा चीनी और तुलसी मिलाएं।

Step 4: Mix Pasta and Sauce | स्टेप 4: पास्ता और सॉस मिलाएं

English:

Add boiled pasta into the sauce.

Toss well and add reserved pasta water.

Cook for 2–3 mins.

Hindi:

उबला हुआ पास्ता सॉस में डालें।

अच्छे 

से मिलाएं और बचा हुआ पास्ता पानी डालें।

2–3 मिनट पकाएं।

Step 5: Serve and Garnish | स्टेप 5: सर्व करें और सजाएं

English:

Serve hot with grated cheese, basil leaves, and a drizzle of olive oil.

Hindi:

ऊपर से चीज़, तुलसी की पत्तियां और थोड़ा जैतून का तेल डालकर गरम-गरम परोसें।

✅ Pro Tips for Perfect Pasta | परफेक्ट पास्ता के लिए टिप्स

Salt the water properly | पानी में भरपूर नमक डालें

Don’t overcook pasta | पास्ता ज़्यादा न पकाएं

Use fresh herbs and garlic | ताजे हर्ब्स और लहसुन का इस्तेमाल करें

Add pasta water to sauce | सॉस में थोड़ा पास्ता पानी मिलाएं

🍽️ Popular Variations | पास्ता की लोकप्रिय वैरायटीज

Alfredo Pasta (व्हाइट सॉस पास्ता)

Pesto Pasta (बेसिल सॉस पास्ता)

Spicy Arrabbiata Pasta (मसालेदार पास्ता)

Carbonara (एग और बेकन वाला पास्ता)

Baked Pasta (बेक्ड चीज़ पास्ता)

❓ FAQs – सामान्य सवाल

Q1. बिना अंडे पास्ता कैसे बनाएं?

A: मैदे या सूजी और पानी से अंडे के बिना पास्ता बनाया जा सकता है।

Q2. पास्ता को दोबारा कैसे गरम करें?

A: थोड़े पानी या सॉस के साथ पैन में गर्म करें।

Q3. घर का पास्ता कितने दिन चलेगा?

A: फ्रिज में 2-3 दिन और फ्रीजर में 1-2 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

📌 

English: Now that you know how to make delicious pasta at home, try experimenting with sauces, veggies, and proteins. Home-cooked pasta is not just tasty—it’s also fun and fulfilling to make!

Hindi: अब जब आप जान गए हैं कि टेस्टी पास्ता घर पर कैसे बनाएं, तो अलग-अलग सॉस, सब्ज़ियां और प्रोटीन के साथ एक्सपेरिमेंट करें। घर का पास्ता स्वादिष्ट होने के साथ-साथ मज़ेदार भी है!